Elise Fabing est avocate au Barreau de Paris, spécialiste en droit du travail. Elle est cofondatrice du cabinet ALKEMIST AVOCATS, dont elle dirige le pôle droit social.
La recherche de l'accessibilité au droit et à l'avocat est au centre de sa pratique professionnelle. Elise est investie dans les négociations de départ et sa pratique est engagée dans la défense des droits des salariés, et dans la lutte contre les violences au travail (harcèlement moral, sexuel, discriminations).
Elle est lauréate du prix du public de l'innovation de la relation client du Village de la Justice en 2019 et figure dans le classement des trente avocats les plus puissants de France par le magazine GQ en 2019. Elle est identifiée « étoile montante du Barreau 2020 » par les Décideurs.
Alkemist avocats est classé parmi les meilleurs cabinets d’avocats en droit du travail par le Point en 2021.